The Brasserie, en George Square

Si desea saborear lo último en comida típica de Glasgow, diríjase a The Brasserie, un restaurante contemporáneo que da a la histórica plaza George Square. Bajo la atenta mirada del chef Jean-Paul Girard, el menú de la Brasserie ofrece tentadores platos con sabores tradicionales escoceses, que incluye una chuleta escocesa de carne vacuna madurada 35 días. Jean-Paul se crio en una familia de cocineros, por lo que desde joven ha estado rodeado de productos frescos de temporada. El menú del Brasserie refleja su formación clásica francesa, e incorpora los mejores productos escoceses de temporada.